TP VANILLINE

Refroidissement au congélateur

B.O.

Expériences

Doc. élève

Doc. professeur

Blocages élèves

Vidéos

Refroidissement à T°C ambiante


Comme de nombreux collègues, j'ai été séduit par ce TP, très odorant, très visuel et impressionnant puisque les élèves suivent en direct et en moins de deux minutes, la cristallisation de la Vanilline.


Le souci, c'est qu'après plusieurs TP, une minorité d'élèves parvient, en classe, à faire le lien entre la différence de taille des cristaux observés et la vitesse de refroidissement de la lame...

Le but de ces quelques pages n'est pas de redécrire le TP, déjà en ligne et bien illustré, mais de souligner quelques "blocages élèves".

Académie de Poitiers
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Dernière mise à jour : 01/09/05